广东湛江“保水虾仁”问题调查启动 多家企业发布召回公告
时间：2025-03-27 19:40
小编：小世评选
近日，广东湛江的“保水虾仁”问题引起了社会的强烈反响。根据央视3.15晚会的曝光，多个水产品生产厂家在加工过程中违规超量使用保水剂，严重影响了食品的安全性与消费者的健康。对此，广东省市场监督管理局立即采取行动，组成专项工作组赶赴湛江市现场进行调查和处置工作。
保水剂的使用与风险
保水剂是常用于水产品等食品中的一种添加剂，主要成分为复合磷酸盐，能够有效保留食品中的水分、提升口感和延长保质期。部分不法厂家却利用这一添加剂的特性，对虾仁进行过量处理，以达到增加重量的目的，如此一来，消费者在购买时不仅支付了虚高的价格，还可能面临健康隐患。
根据调查，针对个别企业的做法，保水剂的添加量远超国家规定，某些水产品的磷酸盐含量甚至达到了千分之三十，而浸泡时间长达十几个小时，保水率更是高达百分之二十。这种行为不仅是对消费者利益的侵犯，也违背了食品安全的基本原则。
市场监管行动
在接到消费者举报后，广东省市场监督管理局迅速组成工作组，联合湛江市市场监督管理局对涉嫌违规的企业展开调查。记者了解到，湛江宝辉水产有限公司、湛江良基冷冻食品有限公司、湛江中青海洋水产有限公司和湛江尚方舟食品有限公司等多家企业均已相继发布食品召回公告，通知经销商停止销售相关产品，并对消费者做出相应的赔偿承诺。
市场监管局在其官方网站转发了各企业的召回公告，为消费者提供了明确的维权指引。消费者可以依据有效购买凭证，向不法企业或相关经营者提出索赔，维护自身合法权益。市场监管部门也在积极开展对各水产加工企业的专项检查，确保食品安全监管落到实处。
消费者的选择与责任
对于消费者了解食品的来源和生产过程中使用的添加剂也是至关重要的。在选择水产品时，消费者应当关注产品标签、配料表等信息，尽量选择信誉良好的品牌和商家。同时，消费者也应提高自我保护意识，积极参与到食品安全的监督中，借助媒介举报违规行为，共同维护市场秩序。
企业的整改与未来
此次事件的暴露不仅是对个别企业行为的惩戒，也是对整个行业的一次警示。企业应该明白，唯有严格遵循国家关于食品添加剂的相关规定，才能保障消费者的健康与安全。在整顿和整改期间，各企业应积极配合市场监管部门的检查与管理，确保食品生产加工过程的透明化和规范化，否则将可能面临更严厉的惩罚。
随着消费者对食品安全意识的逐渐提高，类似的事件势必会引发更广泛的关注与反思。因此，水产品加工企业除了遵循法律法规外，也应投入更多资源进行技术革新，通过提高生产工艺来保证食品的质量，而不是通过不合规的手段来迎合市场需求。
广东湛江“保水虾仁”事件是一堂生动的食品安全教育课。作为国家市场监管的重镇，广东省在此次处理过程中展示了其坚决打击违规行为的决心。光靠监管部门的努力远远不够，企业在追求利润的同时，更应当承担起社会责任，消费者则应时刻警惕，确保自己的舌尖安全。共同努力，才能为食品安全的未来铺平道路。
